Cozido do Mestre Yoda

Receita baseado no prato que o Mestre Yoda faz para Luke Skywalker no episódio V, O Império Contra-Ataca. Fonte: Omelete, claro. P.S.: Não sei que gosto que fica, mas pelos ingredientes, deve ficar da cor do Mestre Yoda.

Ingredientes (serve oito porções)

- 1,5 quilo de carne de cordeiro sem gordura (ou outro tipo de carne)

- Sal a gosto

- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

- 6 colheres de sopa de óleo vegetal

- 6 xícaras de salsinha picada

- 3 xícaras de cebolas cortadas bem finas

- 1 colher de sopa de alho cortado bem fino

- 2 colheres de chá de coentro

- 2 colheres de chá de cominho

- 1 colher de chá de curcuma

- 2 colheres de sopa de gengibre moído

- 1 colher de chá de pimenta chili picada

- 1/4 de colher de chá de cardamomo

- 1/4 de colher de chá de canela em pó

- 1 folha de louro

- 1,5 quilo de espinafre limpo

Modo de preparo

Corte a carne em cubos com 2,5 centímetros e adicione sal e pimenta. Aqueça metade do óleo em uma frigideira e adicione a carne, dourando todos os lados. Aqueça o óleo restante em uma panela funda e coloque a salsinha, cebolas e alho. Cozinhe e mexa bem, até que as cebolas estejam refogadas. Junte a carne, o coentro, o cominho, a curcuma, o gengibre, a pimenta, o cardamomo e a canela a folha de louro. Experimente e adicione sal e pimenta a gosto. Mexa. Adicione água para cobrir a mistura, ferva e tampe a panela. Deixe cozinhando por duas horas ou duas horas e meia, até que a carne fique macia. Enquanto isso coloque o espinafre em uma panela com água fervente com sal e deixe durante cinco minutos. Retire e seque, passando a seguir na água fria. Seque totalmente. Aperte as folhas para remover todo o líquido em excesso. Pique em uma tábua. Com o cozido pronto, adicione o espinafre e misture. Deixe descansando durante cinco minutos.

"Meu cozido delicioso fica! Provar você deve!"